La charcuterie française face à la pire crise de son histoire

La charcuterie française face à la pire crise de son histoire

Les industriels de la charcuterie ont connu en 2013 une année noire, avec 1.100 emplois supprimés et pour la première fois depuis trois ans une production en repli, s’est alarmée mardi leur fédération (Fict).

“Le bannissement de la charcuterie en restauration collective pour des raisons confessionnelles ces trois / quatre dernières années pèse et on n’arrive pas à redresser la barre”, commente Robert Volut.

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Crédit photo : sifu_renka via Flickr (cc)